Ещё в студенческие годы Курляндский писал миниатюры для капустников. С 1964 стал публиковаться в «Литературной газете», изданиях «Юность» и «Неделя». В 90-е написал несколько повестей для взрослых. Как сценарист дебютировал в киножурнале «Фитиль». По сценариям Курляндского снято около 40 мультфильмов. В том числе «Великолепный Гоша», «Баба-Яга против», «Приключения попугая Кеши». Знаменитый «Ну, погоди!», за который Курляндский получил Госпремию СССР, был его первым опытом в мультипликации.

«Наше изобретение было, что волк не диснеевский - злой, как в трех поросятах, а волк-чудак с российским менталитетом, который хочет, но не получается, который сам попадает в яму, которую он роет, такой вот клац-клац шалопай. И это очень понравилось. Многие даже любят больше волка, чем зайца. Они добрые, и когда у меня спрашивают, когда волк съест зайца - никогда, это же два клоуна. Это всё несерьезно. Это аттракцион. мы смешим», - рассказывал Александр Курляндский.

«Блистательные серии "Ну, погоди!", все родные, все, которые мы знали, на которых выросла, наверно, половина нашего сегодняшнего населения, когда они были детьми и каждый новый выпуск "Ну, погоди!" был, как великий праздник. Всё это наша страна обожала, почитала, преклонялась, было сделано руками, конечно же, Михаила Ефимовича вместе со своим коллегой», - сказал режиссер Борис Грачевский.

«Он как сценарист написал еще множество других вещей, среди них, огромной популярностью пользуется серия "О блудном попугае". Это, я считаю, было его открытие, и это был его самый главный знак, но вообще он остался у меня в памяти, как человек чрезвычайно интеллигентный, необычайно тонко смотрящий на жизнь. И он был очень сдержан и самое главное - умен. Его суждения очень дороги всем, кто с ним общался, кто по-настоящему ценил его творчество», - сообщил режиссер Юрий Норштейн.

Источник